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Desarrollá habilidades en gastronomía oriental mediante la preparación de sushi, sopas asiáticas, pescados y repostería tradicional, incorporando ingredientes, condimentos y técnicas culinarias que amplían tus posibilidades de desempeño en cocina.
Precio para Argentina · ARS (pesos argentinos)
Certificado digital al finalizar: $37.000 adicionales. Ver certificación
Modalidad de estudio
Módulo principal, bibliografía recomendada y videos complementarios. Todo disponible para estudiar a tu ritmo.
Cuestionario de 20 preguntas de opción múltiple. Tenés 30 minutos. Se aprueba con 60%. Sin fecha fija — lo rendís cuando estés listo.
Si no aprobás, podés volver a intentarlo después de 24 horas. En el sistema queda registrada la nota del último intento.
Una vez aprobado, obtenés tu certificado digital con validez nacional, emitido por la Fundación Instituto Superior de Enseñanza.
Contenidos
Características de la cocina japonesa
El sashimi no es un tipo de sushi
Platos imprescindibles de la cocina japonesa
Desayuno japonés tradicional
Alta cocina japonesa
La salsa de soja
Dietas japonesas
Qué es el sushi
Qué es el wasabi
Los sabores más auténticos de la cocina oriental
Las características de la gastronomía asiática
Los platos típicos de Asia
Cambios en la alimentación de Japón y Asia oriental
Estilo de vida
El curry
El sake japonés
Tipos básicos de sake
Sopas asiáticas
La sopa en la cocina oriental
Tipos de caldos para sopas chinas
Tipos de caldos para sopas japonesas
Tipos de caldos para sopas coreanas
Tipos de sopas en Asia.
Que son los mochis
Qué es el arroz. Propiedades, tipos y cultivo
Qué diferencia la comida china de la japonesa
Alimentos básicos en la cocina japonesa
Que es el kakigori
Comida asiática, diversidad de ingredientes y aromas
Gastronomía de china
Condimentos
Gastronomía china: los diferentes platos de las 8 regiones principales
Tipos de panes japoneses.
La dieta japonesa macrobiótica, ¿en qué consiste?
Ingredientes típicos de la gastronomía china
Los palillos.
Tipos de rollos de sushi.
Alimentación en Japón
Costumbres culinarias
Las dietas depurativas, ¿qué son?
La anguila en la cocina japonesa
Los pescados que se consumen más en la cocina japonesa
Historia del sushi
Rellenos
Esterilla para sushi
Los tés más populares en Japón
Platos de la cocina japonesa
Pirámide nutricional de Japón
La dieta japonesa
Equilibrio de nutrientes, clave del éxito de la cocina japonesa
Gastronomía de corea
Los 6 platillos coreanos más ricos
Beber y comer en corea del sur
La repostería japonesa
Dulce Japón: los misterios y tradiciones de la repostería japonesa
Gastronomía de corea del norte
Pasta de judía dulce
Pasta de judía fermentada
Dango
¿Es para vos?
✓ Personas interesadas en incorporar preparaciones, sabores y costumbres propias de la gastronomía japonesa y asiática.
✓ Aficionados a la cocina que buscan perfeccionarse en sushi, sopas, pescados, panes y postres tradicionales.
✓ Quienes desean ampliar sus habilidades culinarias mediante el uso de ingredientes, condimentos y técnicas características de Oriente.
Dónde aplicar lo aprendido
Para comenzar
Antes de inscribirte
ARS 24.640 por módulo.
Inscripción: ARS 12.000 por única vez.
Promoción hasta el 01/11/2026.
Bonificación adicional de inscripción al completar el pago en 30 minutos.
Duración: 4 meses / 4 módulos.
Tenés 365 días de acceso desde la compra para completarlo a tu ritmo.
Sí, al aprobar. El tipo de certificado y sus costos figuran en «Tu certificación al finalizar».
Tarjetas de crédito y débito, y otros medios de pago disponibles en Mercado Pago. También podés pagar por transferencia bancaria.
Las cuotas disponibles se indican junto al precio.
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