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Desarrollá habilidades en alimentación adaptada mediante planificación de menús, índice glucémico y alternativas a la sal, para preparar comidas adecuadas a necesidades vinculadas con diabetes e hipertensión y ampliar tus posibilidades en el ámbito gastronómico
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Modalidad de estudio
Módulo principal, bibliografía recomendada y videos complementarios. Todo disponible para estudiar a tu ritmo.
Cuestionario de 20 preguntas de opción múltiple. Tenés 30 minutos. Se aprueba con 60%. Sin fecha fija — lo rendís cuando estés listo.
Si no aprobás, podés volver a intentarlo después de 24 horas. En el sistema queda registrada la nota del último intento.
Una vez aprobado, obtenés tu certificado digital con validez nacional, emitido por la Fundación Instituto Superior de Enseñanza.
Contenidos
Lista de alimentos para diabéticos.
Las 10 frutas ideales para diabéticos.
¿Cuáles son los alimentos que más suben la glucemia?
Edulcorantes para diabéticos.
¿Qué es el plan de alimentación para la diabetes?
¿Qué es una alimentación sana?
Los carbohidratos.
Tipos de carbohidratos.
Su constitución calórica.
¿Qué alimentos contienen carbohidratos?
Los 10 alimentos que bajan el azúcar en sangre.
Síntomas de un nivel alto de azúcar en la sangre.
¿Qué es el nivel de glucosa en la sangre o la glucemia?
¿Con qué frecuencia se debe medir el nivel de glucosa de la sangre?
¿Qué es la hemoglobina glicosilada?
¿Qué tipos de carne pueden comer los diabéticos?
¿Qué es la carne roja y procesada?
Opciones de carne muy magra para la diabetes.
¿Qué es la diabetes?
Los diferentes tipos de diabetes.
¿Qué es la diabetes tipo 1?
¿Cuáles son los síntomas de la diabetes tipo 1?
¿Qué problemas de salud suelen tener las personas con diabetes tipo 1?
La diabetes tipo 2.
Síntomas de la diabetes tipo 2.
¿Qué causa la diabetes tipo 2?
¿Qué problemas de salud suelen tener las personas con diabetes?
Menú semanal para llevar una dieta para diabéticos.
La hipoglucemia.
¿Qué es la hipoglucemia de origen no diabético?
Glucagón.
Tipos de hipoglucemia.
La hiperglucemia.
Índice glucémico de los alimentos.
Planificación de las comidas con el índice glucémico.
¿Qué es el índice glucémico de un alimento?
Hidratos de carbono.
Carbohidratos de asimilación rápida o azucares.
Carbohidratos de asimilación lenta.
El conteo de carbohidratos y la diabetes.
Hidratos de carbono y su importancia para la diabetes.
¿Cuáles son las grasas buenas y malas?
Comprensión de las grasas malas.
Comprensión de las grasas buenas.
¿Por qué la obesidad produce diabetes tipo 2?
¿Qué puede tomar una persona diabética?
Los mejores cereales para la diabetes.
Relación entre la diabetes y el sobrepeso/la obesidad.
¿Qué es la diabetes mellitus?
Prediabetes.
¿Por qué los diabéticos deben controlar estrictamente los niveles de colesterol?
¿Cómo afecta el colesterol a la diabetes?
Diabetes y colesterol.
Los triglicéridos.
¿Cómo bajar los triglicéridos altos?
Diferencias entre hipoglucemia e hiperglucemia.
Hígado graso y diabetes mellitus tipo 2.
Súper alimentos para la diabetes.
¿Qué puede comer un diabético?
¿Qué es el índice glucémico y para qué sirve?
¿Cómo se detecta la diabetes?
¿Por qué es peligroso tener el azúcar alto?
La insulina.
10 alimentos recomendados para hipertensos.
Diferentes maneras de cocinar los alimentos para hipertensos.
Alternativas a la sal para dar sabor a las comidas.
Frutas contra la hipertensión.
Hipertensión arterial.
Tipos de tensión arterial.
Los alimentos que no deben estar en tu mesa si sos hipertenso.
8 alternativas ricas y recomendadas para hipertensos.
Dieta DASH.
Claves de la dieta DASH.
10 alimentos que ayudan a controlar la tensión arterial.
Dieta para la hipertensión.
Las especias para reducir la presión alta.
¿Qué es la presión arterial?
Hipertensión primaria (esencial) y secundaria.
Hipertensión de bata blanca.
Pseudohipertensión.
¿Qué es la sal?
Elementos químicos de la sal.
Contraindicaciones en el consumo de sal.
Tipos de sal.
Tipos de sal consumible.
La presión arterial y el potasio.
3 minerales “claves” para ayudarte a controlar la presión arterial.
¿Es para vos?
✓ Personas interesadas en preparar comidas considerando glucemia, carbohidratos y selección adecuada de alimentos.
✓ Quienes buscan incorporar criterios de alimentación para personas con diabetes o hipertensión.
✓ Personas vinculadas con la cocina que deseen sumar planificación de menús, dieta DASH y técnicas de preparación con menor uso de sal.
Dónde aplicar lo aprendido
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ARS 24.640 por módulo.
Inscripción: ARS 12.000 por única vez.
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