Capacitación en Cocina Española

Modalidad de estudio

¿Cómo funciona?

Material descargable

Módulo principal, bibliografía recomendada y videos complementarios. Todo disponible para estudiar a tu ritmo.

Evaluación final

Cuestionario de 20 preguntas de opción múltiple. Tenés 30 minutos. Se aprueba con 60%. Sin fecha fija — lo rendís cuando estés listo.

¿Salió mal? Podés reintentar

Si no aprobás, podés volver a intentarlo después de 24 horas. En el sistema queda registrada la nota del último intento.

Certificado al finalizar

Una vez aprobado, obtenés tu certificado digital con validez nacional, emitido por la Fundación Instituto Superior de Enseñanza.

Antes de continuar, mirá cómo es estudiar con nosotros

Conocé cómo funciona ISE

Contenidos

Qué vas a aprender

Módulo 1

El arte culinario español.
Historia de la gastronomía española.
La cocina regional española.
La influencia de la cocina española en el mundo.
Los platos españoles más típicos.
La gastronomía española según sus regiones.
Especias adoptadas por la cocina española.
Razones para cocinar con especias.
Especias españolas con denominación de origen.
¿Cómo clasificar los condimentos?
¿Qué son las tapas españolas?
La dieta mediterránea en España.
Características de la dieta de los españoles.
La gastronomía española.

Módulo 2

El auge actual de la gastronomía española.
La dieta mediterránea, patrimonio inmaterial.
Cocineros españoles y su influencia cultural en el extranjero.
La gastronomía española, la segunda mejor en Europa.
La cocina española en EE.UU.
La gastronomía española en el resto del mundo.
Los platos españoles más populares.
La tradición culinaria española a través de los siglos.
Factores que han influido en la cocina española.
Influencia de América en la gastronomía española.
La cocina en la edad media.
La cocina española en el siglo XX.
La cocina moderna.
Productos que definen la cocina española.
Cocido madrileño.
La gastronomía española, el pescado y el marisco.
Los 10 pescados más consumidos en España.
¿Cómo distinguir el pescado blanco del pescado azul?
Jamón ibérico.
Tipos de jamón ibérico.
¿Cómo cortar el jamón ibérico?
Maridaje del jamón ibérico.
Denominaciones de origen del jamón ibérico.
Propiedades nutricionales del jamón ibérico de bellota.

Incluye un PDF con material visual complementario. Abrir biblioteca visual

¿Es para vos?

Dirigido a

✓ Personas interesadas en descubrir las tradiciones culinarias españolas, sin necesidad de experiencia previa.
✓ Cocineros y trabajadores gastronómicos que desean ampliar sus conocimientos sobre platos típicos y especialidades regionales.
✓ Emprendedores interesados en incorporar tapas y preparaciones mediterráneas a sus propuestas comerciales.
✓ Aficionados a la cocina internacional que buscan conocer ingredientes tradicionales, pescados, mariscos y productos ibéricos.

Dónde aplicar lo aprendido

Salida laboral

✓ Colaboración en restaurantes y establecimientos gastronómicos que ofrecen especialidades españolas y mediterráneas.
✓ Apoyo en cocinas profesionales mediante conocimientos sobre tapas, platos regionales y selección de ingredientes tradicionales.
✓ Desarrollo de emprendimientos independientes dedicados a la elaboración y comercialización de preparaciones típicas.
✓ Ampliación de propuestas culinarias en servicios de comidas y eventos mediante recetas tradicionales y conocimientos sobre productos gastronómicos españoles.

Para comenzar

¿Qué necesitás para comenzar?

No necesitás conocimientos previos.
No es necesario haber terminado el secundario.
Podés estudiar desde celular, tablet o computadora.
Solo necesitás conexión a Internet.
Estudiás 100% online, sin horarios y a tu propio ritmo.

Antes de inscribirte

Preguntas frecuentes

¿Cuánto cuesta en Argentina?

ARS 35.200 en un pago único.
Precio promocional hasta el 01/11/2026.

¿Cuánto tiempo tengo para completarlo?

Duración: 1 mes.
Tenés 365 días de acceso desde la compra para completarlo a tu ritmo.

¿Recibo un certificado?

Sí, al aprobar. El tipo de certificado y sus costos figuran en «Tu certificación al finalizar».

¿Cómo puedo pagar?

Tarjetas de crédito y débito, y otros medios de pago disponibles en Mercado Pago. También podés pagar por transferencia bancaria.
Las cuotas disponibles se indican junto al precio.

Al aprobar